Ferma noastră
Ferma noastră de familie are o istorie marcată încă de la început de tradiție și pasiune pentru legume proaspete. Astăzi, îmbinăm această tradiție cu metode moderne și sustenabile de cultivare.
Dirk Beckedorf
Locație Reinbek
Ferma noastră își are originea în Hamburg-Moorwerder
Ferma noastră își are originea în Hamburg-Moorwerder. Din cauza structurii de terenuri mici și a apropierii de oraș, acolo existau puține posibilități de dezvoltare. Din acest motiv, în 2005 am decis să mutăm producția în câmp deschis la Reinbek (la est de Hamburg).
Aici, lângă frumoasa pădure Sachsenwald, avem condiții ideale pentru cultivare. Pe soluri ușor nisipoase, legumele se maturează lent, ceea ce le conferă o textură crocantă și o aromă intensă, bogată. Toate terenurile noastre sunt compacte și foarte aproape de halele de procesare. Astfel, drumul de la câmp la ambalare este minim, ceea ce garantează prospețime maximă.
Sunteți curioși și doriți să vedeți la fața locului cum cresc și sunt ambalate legumele noastre?
Istorie
Legume proaspete din 1939!
În 1939, Lina și August Schween au pus bazele fermei de legume în Moorwerder (Hamburg). Între 1962 și 1995, Marianne și Jonny Beckedorf au condus afacerea în a doua generație. În 1995, Kathrin și Dirk Beckedorf au preluat conducerea. Zece ani mai târziu (2005), au decis să construiască o nouă locație de producție în Reinbek (Schleswig-Holstein), deoarece terenurile din Moorwerder erau prea mici. În 2022, Tietje Beckedorf s-a alăturat afacerii de familie.
Pentru noi, tradiția nu este doar trecut, ci experiență vie combinată cu idei noi – astfel obținem legume de cea mai bună calitate.
Sustenabilitate
O abordare responsabilă și atentă față de solul nostru contează foarte mult pentru noi. De aceea, mizăm pe metode inovatoare, care protejează solul, precum „Controlled Traffic Farming (CTF)”. Astfel, creăm baza pentru ca și generațiile viitoare să poată cultiva cu succes aceste terenuri.
Prin planificare digitală, ne coordonăm deplasările pe câmp. Deoarece terenurile și halele noastre de procesare se află în imediata apropiere, distanțele de transport sunt scurte. În plus, am creat suprafețe compensatorii cu amestecuri de flori sălbatice, care nu sunt cultivate în mod permanent. Aceste suprafețe oferă naturii un refugiu protejat.
Pe acoperișurile halelor noastre se află, de asemenea, instalații fotovoltaice, a căror energie o folosim direct în cadrul fermei noastre.
Pentru a garanta în permanență calitatea și siguranța ridicată a alimentelor noastre, activitatea noastră este supusă unor controale de calitate continue.
- Suntem certificați conform următoarelor standarde:
- QS-GAP
Prin aceasta îndeplinim cerințele sistemului QS privind buna practică agricolă, în special în domeniile siguranței alimentare, igienei, trasabilității și utilizării responsabile a mijloacelor de producție. Astfel, ne asigurăm că legumele noastre sunt produse în mod controlat, sigur și la standarde înalte de calitate. Prin această certificare obținem și dreptul de livrare în cadrul sistemului GLOBAL G.A.P.
- QS-FIAS
Prin modulul suplimentar „Inspecție voluntară a condițiilor de muncă și sociale” se verifică, în mod voluntar, implementarea condițiilor de muncă și sociale pentru lucrătorii externi din cadrul fermei noastre – de către o instituție independentă.
- QS-FIN
„Inspecția Voluntară de Sustenabilitate (FIN)” este, de asemenea, un sistem de control voluntar, uzual în sector, operat de QS Qualität und Sicherheit GmbH.
- QS-McD-Zusatz
Prin acest modul suplimentar avem dreptul de a livra către McDonald’s. Cerințele specifice ale McDonald’s sunt verificate cu ajutorul unei liste de control suplimentare în cadrul auditurilor QS-GAP. Modulul include opt cerințe stabilite de McDonald’s, printre altele privind reducerea riscurilor cauzate de ferme de animale sau instalații de compost din apropiere, igiena câmpului și a personalului, precum și participarea cu succes la instruirile anuale McDonald’s GAP, urmate de un test de evaluare a competențelor.
Comercializare
Mecklenburger Ernte este o organizație de producători de fructe și legume din Mecklenburg-Pomerania Inferioară, care are în prezent 27 de ferme membre. Obiectivul nostru comun este comercializarea legumelor proaspete și a fructelor destinate procesării – eficient, fiabil și la cea mai bună calitate. Comercializarea are loc în principal prin intermediul comercianților contractuali, având ca punct central clientul final: retailul alimentar.
În acest sens, utilizăm toate posibilitățile de desfacere regionale și supraregionale, inclusiv piețele de export, pentru a poziționa produsele noastre cât mai bine.
Pentru întrebări individuale sau cerințe speciale legate de produsele noastre sau de comercializare, ne puteți contacta sau aborda cu plăcere personal.